실버 스푼의 소스 레시피 (베샤멜 소스, 버섯 베샤멜 소스)

실버 스푼의 베샤멜 소스 레시피

재료:

• 버터 4큰술
• 밀가루 4큰술
• 우유 2컵
• 취향에 따라 소금과 후추
• 육두구 약간(생략가능)

요리 시간:

10-15분

조리법:

1. 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다.
2. 밀가루를 넣고 혼합물이 부드러워지고 거품이 나기 시작할 때까지 계속 휘젓습니다.
3. 계속 저으면서 1-2분간 조리합니다.
4. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 우유를 점차적으로 첨가합니다.
5. 불을 중불로 높이고 소스가 걸쭉해지고 끓을 때까지 계속 저어줍니다.
6. 불을 줄이고 소스가 원하는 농도가 될 때까지 가끔 저어주면서 5~10분 더 끓입니다.
7. 소금과 후추로 간을 하고 기호에 따라 육두구 한 꼬집을 추가합니다.
8. 불을 끄고 서빙합니다.

주의사항:

• 우유를 넣을 때 뭉치지 않도록 계속 저어주세요.
• 소스가 타거나 타지 않도록 열에 주의하세요.
• 소금이나 육두구를 너무 많이 넣으면 소스의 맛을 압도할 수 있으니 주의하세요.

화이트 소스라고도 알려진 베샤멜 소스는 라자냐에서 맥 앤 치즈에 이르기까지 다양한 요리에 사용되는 고전적인 프랑스 소스입니다. 몇 가지 간단한 재료로 집에서 쉽게 만들 수 있는 다재다능하고 크림 같은 소스입니다.

The Silver Spoon 요리책의 이 레시피는 자신만의 베샤멜 소스를 만들기 위한 훌륭한 출발점입니다. 취향에 맞게 조미료를 사용자 정의하고 필요에 따라 두께를 조정할 수 있습니다. 베샤멜 소스는 많은 요리에 훌륭한 첨가물이며 저녁 식사 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다.

 

버섯 베샤멜 레시피

재료:

• 버터 4큰술
• 밀가루 4큰술
• 우유 2컵
• 취향에 따라 소금과 후추
• 육두구 약간(생략가능)
• 얇게 썬 버섯 1컵

요리 시간:

20-25분

조리법:

1. 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다.
2. 밀가루를 넣고 혼합물이 부드러워지고 거품이 나기 시작할 때까지 계속 휘젓습니다.
3. 계속 저으면서 1-2분간 조리합니다.
4. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 우유를 점차적으로 첨가합니다.
5. 불을 중불로 높이고 소스가 걸쭉해지고 끓을 때까지 계속 저어줍니다.
6. 불을 줄이고 소스가 원하는 농도가 될 때까지 가끔 저어주면서 5~10분 더 끓입니다.
7. 소금과 후추로 간을 하고 기호에 따라 육두구 한 꼬집을 추가합니다.
8. 별도의 팬에 버섯이 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
9. 베샤멜 소스에 버섯을 넣고 섞어줍니다.
10. 파스타 위에 얹거나 캐서롤 속으로 사용합니다.

주의사항:

• 우유를 넣을 때 뭉치지 않도록 계속 저어주세요.
• 소스가 타거나 타지 않도록 열에 주의하세요.
• 소금이나 육두구를 너무 많이 넣으면 소스의 맛을 압도할 수 있으니 주의하세요.

버섯 베샤멜은 파스타 요리와 캐서롤에 풍미와 질감을 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 버섯의 흙내음이 부드럽고 고소한 베샤멜 소스와 잘 어울립니다. 이 레시피는 만들기 쉽고 취향에 맞게 맞춤 설정할 수 있습니다. 그것을 시도하고 좋아하는 요리를 어떻게 높이는지보십시오!