카레우동 레시피 : 카레를 이용하여 일본식 우동 만들기

1. 카레우동 레시피

 

오늘은 일본식 요리인 카레우동을 만들어보려고 해요. 그냥 평범한 가쓰오부시 국물 베이스의 우동과는 다르게 깊은 맛과 풍미가 느껴지는 음식이랍니다. 저는 개인적으로 이 메뉴를 너무 좋아해서 자주 해 먹곤 하는데요, 여러분께도 소개해드릴게요.

카레가루만으로 충분히 맛있는 우동국물을 만들 수 있나요?
네! 물론입니다. 시중에 판매되는 분말형 카레라면 충분한데요, 혹시 매운맛을 좋아하신다면 청양고추나 고춧가루를 조금 넣어주시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.

집에 남은 자투리 채소들을 활용해서 만들어도 되나요?
당근, 양파, 감자 등 냉장고에 남아있는 야채들을 모두 꺼내주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주신 후 냄비에 기름을 살짝 두르고 볶아줍니다. 당근-감자-양파 순으로 볶아주셔야지 익는 속도가 비슷해서 나중에 한꺼번에 넣고 끓일 때 골고루 익어요. 적당히 볶은 다음 물을 붓고 끓여주면 끝! 이때 물의 양은 재료들이 잠길 만큼 부어주시고 간을 봐가면서 조금씩 더해주시는 게 좋습니다.

요즘같이 쌀쌀한 날씨엔 따끈한 국물 요리가 제격이죠~ 하지만 매번 비슷한 메뉴만 먹다 보면 질리기도 하는데요. 이럴 때 색다른 음식을 만들어 보는 건 어떨까요? 집에서도 쉽게 만들 수 있는 ‘카레우동’ 레시피를 알려드릴게요^^ 먼저 재료 준비부터 해야겠죠? 양파 반 개, 당근 한 줌, 감자 한 줌, 애호박 한 줌, 소고기 150g, 물 700ml, 고체형 카레 4조각, 우동사리 2개 를 준비해 주세요. 여기서 잠깐! 고기는 취향에 따라 돼지고기나 닭고기로 대체하셔도 된답니다. 그럼 만드는 방법을 알아볼까요?

 

2. 카레우동 레시피

 

1. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘 0.5스푼을 넣어 볶아줍니다.
2. 채 썬 양파와 함께 나머지 채소(감자, 당근, 호박)를 넣고 볶습니다.
3. 야채가 적당히 익으면 먹기 좋은 크기로 자른 소고기를 넣습니다.
4. 핏기가 사라질 때까지 볶다가 물 700ml를 붓고 끓여줍니다.
5. 육수가 끓으면 고체형 카레 4조각을 넣고 잘 풀어줍니다.
6. 마지막으로 우동사리를 넣고 3분 정도 더 끓이면 완성입니다.

 

면발은 어떻게 삶아야하나요?
일반 국수처럼 끓는 물에 면을 삶아주시면 되는데요, 삶는 시간은 4분 30초~5분 사이가 적당하답니다. 면발이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 저어주면서 익혀주세요. 다 삶은 면은 찬물에 헹궈준다음 물기를 빼주고 그릇에 담아내면 완성!

여러분께 알려드린 방법으로 이번 주말엔 가족들과 함께 따뜻한 한 끼 식사 어떠신가요?